急性胰腺炎是一种常见的节日病，也可以说是个吃出来的病。每逢节假日期间，因胰腺炎入院的病人就会急剧增多。胰腺，听起来很熟悉的名字，却很少有人了解它，甚至很少有人能准确指出它的位置。那么，这个似乎常被遗忘的器官，又为什么会在人们欢度佳节时盯上我们呢？

   人们常常利用假期走亲访友，免不了摆设宴席，在谈笑间桌上的美昧佳肴也被消灭得狼藉一片，但大家很少注意到节日期间的消化道疾病发病率会骤然上升，如急性胰腺炎、急性胆囊炎、急性胃肠炎。这些病的高发和暴饮暴食密切相关，尤其是急性胰腺炎的发病更是引人注目。

   一、急性胰腺炎到底是怎么一回事？为何与饮食有着密切的关系呢？

   急性胰腺炎是胰酶(消化酶)在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化的化学性炎症。病变轻重不一，轻者以胰腺水肿为主，表现比较轻，预后良好。严重者胰腺出血坏死、症状重、死亡率较高。

   引起胰腺炎的原因很多，常见的有急性胆囊炎、大量饮酒和暴饮暴食。

   大量饮酒使胰腺分泌胰液增加，同时饮酒使胰液从胰管内排出受阻，造成胰管内压力增高，引起急性胰腺炎。暴饮暴食促使胰液大量分泌，胰液排除受阻，引发急性胰腺炎。当然还有其它原因如手术、创伤、感染、内分泌代谢障碍等都是引起急性胰腺炎的因素。而大量饮酒和暴饮暴食是主要原因，且是我们可以控制的因素。不仅如此，大量饮酒和暴饮暴食还是引起胆道疾病的原因，而胆道疾病同样也能引发急性胰腺炎。

   二、如何早期发现急性胰腺炎?

   如果在暴饮暴食或大量饮酒后，出现下列表现者，应考虑急性胰腺炎。

       1、腹痛   腹痛是急性胰腺炎的主要表现和首发症状，常在饮酒饱食后发生。多位于中上腹，疼痛可向腰背部呈带状样放射，患者常感觉腹痛为钝痛、绞痛、刀割样痛等，服用止胃痛的药物后不能缓解，弯腰抱膝可以减轻疼痛，进食可使疼痛加剧。急性水肿性胰腺炎腹痛3～5天可缓解，急性出血性胰腺炎病情发展较快，可引起全腹痛。

      2、恶心、呕吐   患者起病后有恶心，呕吐，呕吐物为食物和胆汁，呕吐后，腹痛并不减轻。

      3、病情严重者可出现低血压、休克、水电解质平衡紊乱、急性呼吸衰竭、急性肾衰和急性心脏衰竭等。

      4、检查腹部   水肿型胰腺炎的患者腹部压痛轻于患者所描述的腹痛。坏死型胰腺炎出现全腹部压痛，腹肌紧张，少数患者两肋、 腹部皮肤呈灰蓝色、脐周围皮肤青紫、手足抽搐，这都提示病情严重，预后不良。因此在大量饮酒和暴饮暴食后，出现腹痛，服用止胃痛的药物无效，恶心、呕吐且吐后腹痛不减轻者，应考虑有急性胰腺炎的可能性，及时到医院进一步检查以免耽误治疗。

   三、急性胰腺炎如何救护？

   急性胰腺炎发作时，应该完全禁食，以避免食物和酸性胃液到达十二指肠内，引起对胰腺的刺激，造成胰腺持续破坏。如果胃里没有烧灼感，可能是单纯胃溃疡，可以吃一些苏打饼干缓解，病情严重者要及时送医院。

四、如何预防急性胰腺炎的发生？

急性胰腺炎特别是出血坏死型来势凶猛，发展迅速，治疗起来很棘手，恢复较慢。为了大家的健康，必须注意以下事项：

      1、忌暴饮暴食   无论何时、何地、何种场合，饮食均应清淡一些，切忌进食大鱼大肉等油腻食物。

      2、戒酒   不能戒酒者应严格限制酒的摄入量。

      3、积极治疗胆结石   据了解，2／3的急性胰腺炎患者患有胆结石，5％的胆结石患者可引发急性胰腺炎。故患胆结石者应积极治疗，预防并发急性胰腺炎。